mortar and pestle ne demek?

Mortar and pestle, genellikle baharat, otlar, tıbbi bitkiler ve diğer malzemelerin öğütülmesi veya ezilmesi için kullanılan geleneksel bir mutfak aletidir. Mortar, genellikle taştan veya seramikten yapılmış, dairesel bir kasedir. Pestle ise, yine taştan ya da ahşaptan yapılmış ve kasedeki malzemeleri öğütmek veya ezmek için kullanılan sivri uçlu bir çomaktır.

Mortar and pestle, yüzyıllardır kültürler arasında kullanılan bir alettir ve özellikle mutfakta baharatların öğütülmesi için yaygın olarak kullanılır. Ayrıca tıbbi bitkilerin ve maddelerin öğütülmesinde de kullanılır. Günümüzde, elektrikli öğütücülerin popüler olmasına rağmen, bazı şefler hala geleneksel mortar and pestle'ı kullanmayı tercih ederler, çünkü bazı baharatların aroması ve lezzeti daha iyi korunur.